点击图片查看原图L-丙氨酸（L-Alanine）是一种非必需氨基酸，这意味着人体可以自行合成它，不一定完全依赖食物摄取。它是组成蛋白质的20种基本氨基酸之一，在能量代谢和维持生理功能中扮演着关键角色。
为了让您快速掌握核心信息，我首先用一个表格总结其关键特性：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 分子式 | C?H?NO? |
| 分子量 | 89.09 |
| CAS号 | 56-41-7 |
| 性状 | 白色菱形结晶或结晶性粉末，无气味，有特殊甜味。 |
L-丙氨酸 vs. DL-丙氨酸：L-丙氨酸是天然存在的、具有生物活性的形式，可直接被人体利用。而DL-丙氨酸是消旋混合物，虽然价格更低，但在食品和医药领域，L-型是首选，因为其生物利用度更高，风味也更纯正。
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